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吃锅烙什么意思(面皮饺子肉馅口感)
2024-05-18 11:29:28  网址:https://m.xinb2b.cn/yule/news367801.html  

吃锅烙什么意思

吃锅烙是吃一种叫做锅烙的食物。锅烙是一种东北小吃。在东北东部地区盛行。制作方法与饺子有所相似,是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮,放入油锅中煎好。锅烙对材料的要求是馅料一般为纯猪肉馅,辅以以葱姜调味。一般说来,调馅需加适量水,以求得口感柔软,清爽不油腻,肥瘦比一般为3:7,有些也有4:6的。瘦肉太多,口感会发硬。面皮与普通饺子面皮制作工艺相同。形状与饺子相同,略大,一般为长度8到10cm左右。