1、腊肠炒莴苣,原料:莴苣1根,腊肠1根,油盐适量,准备好原材料,腊肠放入锅中,加入点油和少许水,先焖煮一下,待到腊肠片微微煎出油来,放入莴苣片进去翻炒,翻炒至莴苣片九成熟时加入盐调味,翻炒均匀即可,盛入盘中。
2、莴笋炒鸡蛋,食材:莴笋、鸡蛋、食盐、食用油、小葱、蒜子。莴笋去皮洗净,切成片。取个碗,打两个鸡蛋进去,用筷子搅打,打到起泡沫即可。小葱洗净切碎备用,蒜子洗净切碎,锅里油烧热,鸡蛋液下锅,待快要成型时,晃动锅子,一面煎好,翻到另一面,稍微少煎一会儿,嫩黄色即可。煎好之后关火,在锅里把鸡蛋捣碎,装起来,锅里再放一点油,蒜子下锅炒香,莴笋下锅翻炒至断生,加入食盐继续翻炒。鸡蛋再下锅,一起翻炒,可以出锅。