梅花鹿生活于针阔混交林的山地，森林边缘和山地草原地区，不在茂密的森林或灌丛中，这样有利于快速奔跑，白天和夜间的栖息地有着明显的差异，白天多选择在向阳的山坡，茅草丛较为深密，并与其体色基本相似的地方栖息，夜间则栖息于山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向阳的山坡为多，栖息的地方茅草则相对低矮稀少。

中国南方的地理条件很适合养殖梅花鹿，在安徽南部、江西北部、浙江西部、四川、广西、海南等地都有野生梅花鹿。