玫瑰鲜花饼正宗做法方法步骤如下:
提前备好玫瑰花500g、冰糖粉500g、蜂蜜150g、熟糯米粉100g、盐2g、水皮600g、油皮300g、面粉350g,葡萄籽油100g;洗净晾干的玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖后密封腌制2天;在腌制好的玫瑰酱中加入蜂蜜和熟糯米粉,搅拌成玫瑰馅;将油皮材料混合均匀,装保鲜袋放入冰箱冷藏或室温松弛30分钟;将油酥做好装入保鲜袋放冰箱冷藏或室温松弛20分钟;松驰后的两种面团分散均匀;取油皮1个,略压扁,包入1个油酥;在虎口处收拢,将油酥包围;包严后后收口向下;将捏制好的油酥皮,略压扁,由中间向两端擀成椭圆形,由下向上卷成,收口朝上后放置进行松弛;由中间向两端擀成椭圆形,取松驰好的油酥皮,收口向上,将两端往中间压后擀圆,包入内馅;放入预热好的烤箱,调至170度,烘烤20分钟左右后取出即可。玫瑰鲜花饼最正宗的做法(收口玫瑰松弛两端)
2024-11-01 04:58:40 网址:https://m.xinb2b.cn/yule/news350956.html