酥饼用烤箱温度是上下层180度，40分钟。这样的火温烤出来的饼口感才好，可以外脆里嫩，色泽光鲜。

用料：五花肉500g；梅干菜200g；白酒或黄酒两勺；白糖一勺；水油皮；面粉300g；温热水150g；油80g；白糖40g；油酥；面粉和玉米淀粉4：1150g40g左右；鸡蛋蛋黄一个；芝麻若干。