1、菜谱配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。

2、制作方法：将牛肉、土豆切块，备用；油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即完成。