1、鸡肉切块儿。

2、鸡肉入水焯5分钟。

3、焯好的鸡肉沥干水分。

4、锅中放油，放入葱姜，花椒大料，炝锅家。

5、放入鸡肉翻炒，放入酱油，白糖家。

6、降入清水，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。

7、小贴士。炖制的时间可以适当延长，味道更好吃