1、野猪肉洗净后切片。

2、肉片用料酒、盐腌制10分钟后上浆备用。

3、香菜切段、香葱切段、生姜切丝备用。

4、干辣椒拍破备用。

5、锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜丝炒香。

6、下入野猪肉大火煸炒至断生后加盐、味精、鸡粉调味。

7、下入香葱、香菜大火翻炒均匀即成。