1、用料：虾半斤（或一斤），萝卜半个，葱几根，香菜几根，姜蒜适量，盐，料酒。2、切去虾头须虾尾，萝卜拨丝，葱花香菜切碎。姜切丝。

3、先用沸水把萝卜丝煮三钟，约五分熟。

4、下油，把姜和蒜碎爆炒香。

5、把洗干净的虾下油锅爆香，约有一半虾变红了，放水。

6、把原先煮软的萝卜丝一起放进去，盖上锅盖，约5分钟后开盖起锅。

7、起锅前，放入适量的盐。

8、在盛汤的空碗里撒上葱花及香菜末。