我国是世界上结石病发病率较高的国家之一，其中南方部分地区发病率超过10%。

人体形成结石的机制很复杂，除了代谢、遗传等因素外，还与环境、气候、水质、饮食和生活习惯等因素有关。其中，饮食和我们每个人息息相关，通过调整饮食来降低结石的发病率，是最简单、最有效的方法之一。

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吃是一种需要，是人类生存之本，但吃得健康却是一门学问。

不良饮食习惯和食物偏好，很容易给我们的身体带来伤害，引发疾病，其中就包括结石病。通俗来说，很多结石其实是“吃出来”的，特别是以下5种“结石王”食物，我们在日常生活中，一定要尽量少吃。

一、含糖高的食物

糖分是人体必要的营养元素，食用后，不仅精神为之一振，心情也能变好。而随着气温的升高，各种冰镇含糖饮料、冰淇淋，成为大家的“救赎”，再来点甜品作为下午茶，别提多惬意了。

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但我要给大家打个“预防针”，这些食物的含糖量非常高，摄入过量不仅会长胖，还会影响我们身体对钙质的吸收，导致钙质的流失；而钙质与尿液中的草酸结合之后，就会形成草酸钙并凝结成石，从而导致结石的形成。

实验发现，不论正常人群或肾结石患者，食用100克蔗糖，2小时后去检查他们的尿液，就会发现尿液中的钙和草酸浓度均有上升，从而晶体聚集成结石的风险大大增加。

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若是食用乳糖，更可能导致草酸钙在体内的积存而形成尿结石。因此，日常生活中不要吃含糖量高的食品，尤其是泌尿结石患者。

二、动物内脏

吹肝、炭烧肥肠、牛杂煲……很多朋友对动物内脏也是情有独钟的；尤其在民间，人们还会赋予这些动物内脏健康属性，认为吃啥补啥。

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可实际上，动物内脏含有大量的嘌呤；嘌呤被摄入人体之后，经过代谢产生尿酸，尿酸又会促使尿液中草酸盐沉淀；草酸盐在肾脏内大量沉淀，就会逐渐“聚沙成石”。

此外，痛风也是嘌呤过量引起的，临床上每5个痛风患者，当中就有1个患有肾结石。

可见让大家完全不吃这些美食是很难做到的，因此建议大家尽量拉长食用间隔，不要天天吃，让我们的肾脏和泌尿系统喘喘气。

三、腌制食品

咸菜、腊味、火腿、泡菜等腌制美食，存在于家家户户；相较于新鲜的果蔬、肉类，腌制过的食物别有一番风味，让人欲罢不能。但再好吃，也要适度，多了只会给我们的健康带来隐患。

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这些食物在腌制过程中，会使用大量的盐，而盐摄入过量，会增加了尿液钠和钙的排出，致使尿液pH值的升高，降低尿枸橼酸水平，使得尿液中钙盐结晶形成的概率增加，导致结石的发生。

此外，腌制过程中还会产生致癌物质亚硝酸盐，这是世界卫生组织公布的一级致癌物质之一。所以腌制食品大家尽量还是少吃一点，不仅能预防结石，还能降低患癌风险。

四、浓茶

在2021年发布的《中国健康膳食指南2021版》中显示，常喝茶有助于降低心血管疾病和胃癌的发生风险，但饮茶不宜过浓。

很多人喜欢喝浓茶，但茶叶中含有草酸和鞣酸，长期饮用浓茶的话，草酸和鞣酸被大量摄入体内，导致结石发生的风险升高。而且有些茶叶的氟含量也较高，茶水浓度太高也会导致氟的摄入量升高，加重肾脏负担，对肾脏功能造成损伤。

△《春城晚报》报道的云南结石病医院病例

因此，饮茶最好淡一些，能解渴、能提神，也能更好地保护我们的健康。

五、草酸高的食物

易成石的常见矿物质是草酸钙，大约有8成肾结石都是因它而起。

而草酸钙也多来自我们的食物，常见的高草酸食物有菠菜、芹菜、茭白、莴笋、葡萄、甘蓝等。

△草酸高的食物 图片来源于网络，侵权请联系删除

人体若摄入过多富含草酸的食物，过量的草酸进入尿液后就会与其中的钙结合形成草酸钙。草酸钙本身溶解度就很低，因此容易析出结石。这些食物一定要摄入适量，非要吃的话可以先焯一下水，减少草酸含量。

除了饮食，做到以下5点，可以有效预防肾结石

01、足量饮水不憋尿

每天饮水2500~4000毫升之间，以降低尿液浓度，冲洗整个泌尿系统，降低尿液内晶体析出的可能，以预防结石形成并促使微小结石的排出。

02、控制钙的摄入量

在保证身体钙质充分的情况下，不盲目补钙，以避免体内大量游离钙质与饮食摄入的草酸等结合，并造成结石高发。

03、坚持锻炼身体

根据自己体质坚持适量运动，以增强体质，促进气血流通，但需要注意不要过度劳累，出汗后及时补充水分。

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04、早发现早治疗

存在肾结石，患者可能出现腰腹疼痛、血尿或尿频尿急、排尿困难等表现。一旦发现，应及时到正规医院检查、治疗，避免因摩擦、刺激肾脏，不断损害肾脏及其功能，进而引起肾盂肾炎、输尿管梗阻、尿路梗阻、肾积水、肾周围炎、肾周围脓肿等并发症，甚至引起肾积脓、肾功能受损、甚至肾萎缩、尿毒症、肾衰竭等严重后果。