主料：新鲜鱼块适量 辅料：辣椒适量、老抽适量、生姜适量、花椒适量、蒜头适量、醋适量、生抽适量、胡椒适量、盐适量 ，我来为大家科普一下关于香辣鱼的制作方法和配料?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

香辣鱼的制作方法和配料

主料：新鲜鱼块适量。

辅料：辣椒适量、老抽适量、生姜适量、花椒适量、蒜头适量、醋适量、生抽适量、胡椒适量、盐适量。

鱼块用生姜，蒜头，花椒，辣椒，老抽，盐，胡椒腌制。

腌制鱼块一晚上。

挑出作料下油锅炸。

炸至两面金黄。

锅里留少许油把辣椒，花椒，姜蒜炒香。

下炸好的鱼块翻炒。

点白糖，淋少许的生抽和醋翻炒起锅

起锅装盘撒点香葱。用黄瓜和胡萝卜加以点缀。