《本草纲目拾遗》中写到白菜“食之润肌肤,利五脏,且能降气,清音声......” 意思是说食用白菜能使皮肤润泽,对五脏有好处,还有下气等功效。
中医认为,白菜性味甘平,有化痰止咳、退烧解毒的功效。大白菜富含的维生素和矿物元素可渗入人体代谢,维持心脏、神经、消化系统的正常功能。此外,白菜中富含的大量纤维素,又能通导大便,使体内特别是肠道的毒素随粪便排出体外,有助退烧,并改善高热患者的全身状态。
除了白菜,生姜可以促进血液循环,也具有“发汗”的作用,有助于人通过血液和汗腺将毒素排出体外,对人体排毒有很大作用。因此,常常用白菜配生姜的方法来排毒养颜。
在生活中,能坚持1-2天只吃水煮白菜和生姜,确实能促进肠胃蠕动,减少粪便停留时间,以达到通便排毒的功效。但吃水煮白菜的也有一定的注意事项
(1)忌吃隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜
(2)腹泻者尽量忌食大白菜,以免加重腹泻病情
(3)脾虚胃寒的人忌多吃,白菜性微寒,脾虚胃寒者多吃对肠胃伤害大
(4)水煮白菜营养过于单一,长期食用容易营养不良