自己在家也可以做出带馅的抹茶吐司，松软香甜，层次分明

上班或者周末懒，我的早餐一般都是会用吐司和牛奶来解决，相信和我一样的宝宝们不在少数。我基本都是自己去做然后第二天早上烤或者直接吃，这款抹茶吐司是我特别擅长的一款吐司做法，喜欢抹茶的宝宝们，可不要错过，抹茶做成的奶酥味道特别好，重点是外面买不到。

吐司要想做得特别松软层次分明，面团就得一定要发酵好，发酵好才能保证面团在烤的时候发挥最好的状态，所以大家切记一定不要在发酵时间上偷懒。这个奶酥馅的做法，大家也可以把抹茶粉替换成自己喜欢的可可粉什么的，也可以不放，做个原味的，味道也不差。

抹茶和平时咱喝的茶叶逃不了关系，抹茶是茶叶磨成的粉，后来人们为了口味也会在里面加入一些其他的配料。抹茶吃进去那种清新味是特别提神醒脑的，特别适合疲惫的时候来个抹茶味的任何小吃。

【菜品】抹茶吐司

【烹饪材料】高筋面粉(中种) 250克、 牛奶(中种)120克、蛋清(中种) 40克、糖(中种)8克、酵母(中种) 2克、 高筋面粉(主面团) 110克、奶粉(主面团) 20克、淡奶油(主面团) 58克、 水(主面团) 28克、糖(主面团) 50克、酵母(主面团) 3克、黄油(主面团) 35克、 黄油(奶酥馅料) 78克、 蛋液(奶酥馅料) 22克、糖粉(奶酥馅料) 30克、 奶粉(奶酥馅料)92克、抹茶粉(奶酥馅料) 5克、 椰蓉少许、吐司模具2个

【烹饪步骤】

步骤1:看着配料表做，中种面团先提前一天晚上揉出来哦，揉出来放冰箱里面冷藏一宿，别忘了盖一层保鲜膜。

步骤2:面团经过一宿就已经发酵完事了，除了黄油还有馅料那些材料，所有都放到面包机里，加上发酵好的面团，用面包机在揉个十五分钟，揉均匀些。

步骤3:黄油软化完事之后，放到大面团里面，接着揉面十五分钟。烤箱设置个半小时，在发酵一会，让面团内部松一下，做造型也方便一些。

步骤4:然后开始做一下奶酥馅，参考配料表标注得都很清楚，放在一起搅和匀。大面团分成七份，均匀分哦，保鲜膜盖好。

步骤5:面团里面是要包奶酥的，所以把面团擀成长方形的饼饼，把奶酥馅均匀铺在上面。然后再卷在一起，卷好了就往模具里面一放。

步骤6:还是需要二次发酵的哦，三十五的烤箱，一碗水放好，做好的面团放里面，要放个两小时左右。

步骤7:发酵完了会发现它明显变大了很多，在它的中间用刀或者剪子来上一刀，不需要剪透，椰蓉撒上去，烤箱上下165，180度四十分钟烤一下。

步骤8:烤的过程中要注意观察，面包很明显地涨起来就给它盖上一层的锡纸，这样烤出来的颜色会好看一点没那么深。

【烹饪小贴士】

不盖锡纸也可以，就是上方颜色会特别深，但不影响味道。

发酵时间不可以缩短，必须要发酵好了。