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南瓜是比较常见的家常食材,含有多种维生素与矿物质,具有清热解毒和帮助消化的作用,也有一定的防癌功效
南瓜
紫薯也富含蛋白质、淀粉、氨基酸,维生素及多种矿物质,营养丰富且具有特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的
紫薯
今天就给大家分享一道南瓜紫薯丸的做法, 营养美味,好看又好吃,快来试试吧
南瓜紫薯丸
首先把南瓜切开,去掉内瓤,切成1.5厘米宽的长条,放入盘中备用
南瓜紫薯丸
紫薯切成薄片,放入蒸锅中,盖上锅盖,开大火连续蒸15分钟,蒸至紫薯软烂,即可盛到盆中备用
南瓜紫薯丸
起锅烧水,放上篦子,等水烧开后,放上切好的南瓜条,盖上锅盖蒸15分钟左右
南瓜紫薯丸
紫薯里面放入糯米粉30克到50克,用手揉成团,再用手搓成丸子,放入盘中
南瓜紫薯丸
南瓜蒸好后,取出来控去盘子里面的水分,再用筷子摆好备用
南瓜紫薯丸
蒸锅中再放入紫薯丸,盖上锅盖蒸5分钟,即可取出
南瓜紫薯丸
另起锅,添入一勺清水,加入白糖40克左右,用勺子搅拌化开,改成小火,勾入半勺水淀粉,
南瓜紫薯丸
用勺子继续搅拌,熬至汤汁粘稠时,下入紫薯丸,要不停的翻动,使紫薯丸能均匀的裹上淀粉糊,30秒后即可关火起锅
南瓜紫薯丸
最后把紫薯丸盛到南瓜条中间,再放上几个圣女果点缀一下,好了,这道软糯香甜的南瓜紫薯丸就做好了
南瓜紫薯丸
下面是所用到的食材和调料,可以供大家参考
食材:南瓜,紫薯,圣女果,糯米粉
调料:白糖
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