白菜肉卷材料：白菜叶50克，瘦猪肉20克，鸡蛋半个，花生油、料酒、面粉、盐各适量，葱、姜末各少许，下面我们就来聊聊关于6-12岁儿童秋季食谱?接下来我们就一起去了解一下吧!

6-12岁儿童秋季食谱

白菜肉卷

材料：白菜叶50克，瘦猪肉20克，鸡蛋半个，花生油、料酒、面粉、盐各适量，葱、姜末各少许。

做法：

1.将白菜叶用开水烫一下：瘦猪肉绞好，调味成馅。

2.把调好的馅放在摊开的白菜叶上，卷起成筒状，再切成段，放入盘内加葱、姜、料酒和盐，上笼蒸30分钟即可。

牛肉蔬菜燕麦粥

材料：牛肉（瘦）50克，番茄20克，大米50克，快煮燕麦片30克，油菜1棵，盐少许。

做法：

1.将大米淘洗干净，先用冷水泡两个小时左右：燕麦片与半杯冷水混合，泡3个小时左右。

2.将牛肉洗干净，用刀剁成极细的蓉，或用科理机绞成肉泥，加入盐腌15分钟左右。

3.将油菜洗干净，放入开水锅中焯烫一下，捞出来沥干水，切成碎末备用：番茄洗干净，用开水烫一下，去掉皮切成碎末备用。

4.锅内加水，加入泡好的大米、蒸麦和牛肉，先煮30分钟，加入油菜和番茄，边煮边搅拌，再煮5分钟左右即可。

海带鸭肉汤

材料：水鸭肉300克，水发海带100克，鸡蛋1个，盐1小匙，淀粉1小匙，胡椒粉各少许。

做法：

1.将鸭肉洗净切片：海带泡洗干净，切片；鸡蛋清加淀粉和少量水，制成蛋清糊。

2.将鸭肉片用蛋清糊上浆后，放入沸水锅内汆烫后捞出备用。

3.起锅加适量水，放海带片，用小火炖30分钟。

4.加入鸭片，加盐、胡椒粉调味，煮沸即成。

鱼肉鸡蛋饼

材料：洋葱10克，鱼肉20克，鸡蛋半个，黄油、奶酪各适量。

做法：

1.将洋葱洗净，切碎；鱼肉煮熟，放入碗内研碎成鱼泥。

2.将鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液，取一半加入鱼泥、洋葱末搅拌均匀，成馅。

3.平底锅置火上，放入黄油，烧至熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后浇上奶酪即可。

妈妈喂养经：

此饼含维生素C和胡萝卜素以及磷脂和固醇类物质，补充生长发育所需营养素。

蔬果虾蓉饭

材料：番茄1个，香菇3个，胡萝卜1根，大虾50克，西芹少许，米饭1碗。

做法：

1.将香菇洗净，去蒂，切成小碎块：胡萝卜切粒：西芹切成末。

2.将番茄放入开水中烫一下，然后去皮，再切成小块；大虾煮熟后去皮，取虾仁剁成蓉。

3.锅置火上，放入香菇、胡萝卜、西芹末，加少量水煮熟，最后再加入虾蓉，一起煮熟，将此汤科淋在饭上拌匀即可。

虾仁炒豆腐

材料：豆腐100克，虾仁50克，葱花、姜末、料酒各半小匙，植物油、盐各少许。

做法：

1.将虾仁洗净备用：豆腐洗净，切成小方丁备用。

2.将盐、料酒、葱花、姜末放入碗中，兑成芡汁。

3.锅内加入植物油烧热，倒入虾仁，用大火快炒几下，再倒入豆腐，继续翻炒，倒入芡汁炒匀即可。

猪肝丸子

材料：猪肝20克，面包粉15克，葱头10克，鸡蛋汁15克，番茄20克，色拉油15毫升，番茄酱少许，淀粉9克。

做法：

1.将猪肝刹成泥，葱头切碎同放一碗内，加入面包粉，鸡蛋汁、淀粉拌匀成馅。

2.将炒锅置于火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟。

3.将切碎的番茄和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状，倒在丸子上即可。

鸡肉粥

材料：鸡胸脯肉15克，米饭30克，海带清汤1/2杯（50毫升)，菠菜15克，酱油、白糖适量。

做法：

1.将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。

2.将菠菜炖熟并切碎。

3.米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜、鸡肉同煮。

妈妈喂养经：

本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、碘及维生素等营养素，易消化，营养价值高。

胡萝卜牛肉粥

材料：牛肉15克，胡萝卜30克，白米粥适量，盐少许。

做法：

1.将牛肉洗净，剁碎，用盐调味：胡萝卜去皮，切工。

2.将牛肉、胡萝卜放入煮好的白米粥中，煮熟并调味即可。

妈妈喂养经：

胡萝卜中所含的B-胡萝卜素是脂溶性的，用适量的油炒制

或者搭配肉类，会更有利于胡萝卜素的吸收。