教你在家做香酥好吃的可可曲奇，满口酥脆，千万别错过
曲奇饼干总是简单而经典的，而绝大部分的曲奇饼干配方都非常的简单，也正是因为如此就注定了曲奇饼干会大受欢迎，今天来给大家分享的这个曲奇饼干，里面加了可乐粉，口感香酥，还有着淡淡的可可味，绝对会让你吃上一口直呼过瘾。
这款饼干做出来以后很耐人寻味，也很适合个刚爱上烘焙的初学者，或者是平时生活枯燥的白领一族，不需要花太多的时间就能体验到烘焙的乐趣。在周末或者闲暇时间轻松上手的小曲奇，实实在在的是能让我们的生活更加的充实。
我都说了，大家跟我一起看看这个可可曲奇的具体做法是怎样的吧。那吃起来可能会有一点点苦甜的味道，但是那种苦味不是很明显是微微的。我个人还是蛮喜欢这种口感的，尤其是饼干密封好放置到第2天再吃，味道会更赞，巧克力味儿也会更加浓郁。
【菜名】：可可曲奇
【食材清单】：无盐黄油，低筋面粉，可可粉，糖粉，鸡蛋液。
【烹饪步骤】：
1、准备好黄油，建议大家用无盐黄油来做，不会太影响做出来的口感。鸡蛋打在小碗里面，剩下的食材大家按照食材清单上面的要求准备。
2、 把黄油切成小块，然后放在小盆里面软化软化到用手指一按就能够出现洞洞就代表可以了。
3、 黄油软化好了以后，再将糖粉倒进去，用电动打蛋器开始搅打均匀。
4、 剩下分4次把鸡蛋液倒进去，每一次加入都要用电动打蛋器给搅拌均匀，这样重复4次了以后黄油的体积就开始变大了，颜色也慢慢变浅了。
5、最后我们再将可可粉和低筋面粉都过筛进去，用刮刀把所有食材翻拌均匀。
6、 准备好曲奇饼干的模具来整形，整理好了的面团放进曲奇模具里面塑形，再放进冰箱冷藏，半个小时以后取出来。我这里面用的是曲奇饼干的模具大家其实也可以用裱花袋，然后加上裱花嘴挤出来图案做成曲奇饼干。
7、然后将曲奇饼干取出来，切成片放进烤盘里面，180度烘烤20分钟左右即可。特别好吃的一款黄油饼干，黄油的醇香，带着一丝丝可可粉的香味，酥脆可口，做少了根本不够吃呀。
【小贴士】：
1、为了增加酥脆的口感，可以选择低筋面粉和高筋面粉混合在一起，鸡蛋只用蛋清量是一样的就可以了。
2、我们在混合低筋面粉的时候一定要选择翻拌或者是压拌的方式，不可以画圆圈搅拌，以免面粉起筋，影响成品饼干的口感。
3、因为可可粉中含有不饱和脂肪酸，很容易发胖，还是建议大人或者小孩一定要少吃一些。
