1、香油是一种调味油，烹饪过程当中可以加一些香油，拌凉菜放几滴香油，炒菜、煲汤出锅前放几滴香使其具有独特的香味。它的主要功效是润肠通便、促进细胞分裂和延缓衰老、润肤祛斑、预防脱发和头发早白。

2、喝香油能够起到减轻吸烟对牙齿、口腔黏膜的直接刺激和损伤、抑制尼古丁的吸收，保护胃粘膜防止酒精对胃肠侵害的作用。还可以治疗咳嗽、慢性咽炎、保护嗓子。