1、主料：鸡翅500克、姜、蒜、冰糖、麻油、江米酒、酱油各适量。

2、油锅将冰糖熬化，放入姜片爆香。

3、倒入鸡翅煎出琥珀糖色。

4、倒入麻油，米酒，酱油和一定量的水，加入蒜片，盖上锅盖，中火收干汤汁。

5、起锅前加入新鲜九层塔叶子，炒均匀起锅。

6、起锅，装盘即成。