1、饵丝先撕开后，用开水烫30秒，软化就好。香肠切片，韭菜切段，胡萝卜切丝，大蒜拍碎它。

2、将锅烧热放少许的底油，将蒜末，胡萝卜和干辣椒煸炒出香味。

3、将香肠片倒入炒熟。

4、把烫好的饵丝倒入锅中，加入少许的酱油，用筷子拌炒均匀上色炒饵丝的做法。

5、牛肉酱加入一起拌匀。

6、最后放入韭菜使劲而欢快而有节奏感地颠锅，颠到韭菜熟，饵丝香。出锅就好了。