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农业领域

植物在生长过程中，除了氮元素、钾元素、磷元素这三大元素必不可少外，硫元素、钙元素、镁元素也同样重要。而硫酸钙及含有硫元素又含有钙元素，对土壤中缺少硫元素、钙元素的植物有很大的帮助。所以硫酸钙在农业上可用作化肥，能降低土壤碱度、改善土壤性能。

食品领域

日常所食用的豆腐就是利用硫酸钙将大豆豆浆凝固的，并且硫酸钙作为饲料添加剂在宠物食品中应用广泛，适用于绝大多数的狗粮和猫粮.除了补充钙、硫等无机盐以外，硫酸钙在宠物成长及防治疾病方面等也起到了一定作用。所以食用级硫酸钙可用作营养增补剂(钙质强化)、凝固剂、酵母食料、面团调节剂、螯合剂，还用作番茄、土豆罐头中的组织强化剂、酿造用水的硬化剂、酒的风味增强剂等。

工业领域

石膏的主要成分就是硫酸钙，也因此硫酸钙是制造水泥、半水硫酸钙及硫酸的原料，同时它在油漆和造纸工业中也用作填充剂。甚至硫酸钙在橡胶、塑料、肥料、农药、油漆、纺织、食品、医药、造纸、日用化工、工艺美术、文教等部门也有广泛应用。一些缺乏硫资源的地区，还将硫酸钙加工利用，制造硫酸和硫酸铵。

除了上述提到的用途外，硫酸钙还能用作环氧树脂的填充剂，用以配制高强度、耐高温、耐磨性好的环氧树脂胶黏剂，也可代替石棉制造无石棉的摩擦材料。值得一提的是，无色透明的石膏还可用作光学材料。