1、食材：鸡蛋1个，小麦面粉50g，油少许，盐2g，水60g，葱5根。

2、鸡蛋打入碗中，加入盐，搅打均匀。

3、加入水，搅拌均匀。

4、筛入面粉，搅拌均匀至顺滑状态。

5、加入香葱末，搅拌均匀。

6、平底锅刷油，先倒入面糊，使其流满锅底后开火，小火煎熟。

7、切块后，挤上番茄酱或甜面酱或原味享用。