1、主料：白萝卜200g、仔姜80g、胡萝卜1根、辣椒150g；辅料：盐适量、花椒适量。材料都洗干净。

2、洗干净后仔姜切块、胡萝卜切条。

3、白萝卜也切成条用菜筛装着放阳台外凉干水份。

4、准备一个锅加入五碗水加入5g左右的花椒煲沸关火，等花椒水变凉后过滤好只要花椒水不要花椒。

5、准备一个无水无油干净的玻璃瓶，加入胡萝卜、仔姜、辣椒一半的白萝卜后，倒入盐（盐的量约2匙）。

6、把剩下的白萝卜也放进去。

7、倒入放凉后的花椒水。

8、盖好盖子第三天就可以取出做配菜了。

9、泡菜就做好啦。