1、用料：

干贝25粒、豆腐300g、葱1段、姜1片、香菜1颗。

2、做法：

（1）干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上；

（2）豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用；

（3）汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝；

（4）然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）；

（5）大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味；

（6）出锅前撒入香菜碎即可。