1、素馅调制技巧：入馅的菜务必擦干水分，免出汤汁，并且在调制时可以加入菜汁或者高汤提升鲜味。 务必将盐最后放，免出汤汁（尤其是韭菜馅）
2、肉馅的调制技巧 ：肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。选择五花肉或前夹心肉，肥瘦比例3:7
调包子馅的秘方 分享素馅和肉馅的调制技巧
2024-06-27 16:31:33 网址：https://m.xinb2b.cn/wenda/news80826.html
1、素馅调制技巧：入馅的菜务必擦干水分，免出汤汁，并且在调制时可以加入菜汁或者高汤提升鲜味。 务必将盐最后放，免出汤汁（尤其是韭菜馅）
2、肉馅的调制技巧 ：肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。选择五花肉或前夹心肉，肥瘦比例3:7