红豆和薏米炒制可以先用清水清洗并浸泡2个小时，小火慢炒20分钟就可以。红豆薏米有祛湿功效，能够祛除体内的湿气，利水消肿、解毒排脓，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。