火焰的温度决定火的颜色温度越高，越接近蓝色，相反，温度低，向黄色火焰洒水，使火的温度降低，从而改变颜色。向碳等燃料洒水，会发生化学反应生成氢气、一氧化碳的燃烧火焰是淡蓝色，因此向火焰洒水造成火焰的颜色改变。