原料：猪肉150克、菠萝50克、青椒适量、红椒适量、萝卜适量。

配料：白醋5毫升、番茄酱、生粉、糖、盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡蛋、山楂片、油、葱段、蒜茸。

步骤：

将猪肉切成厚约0.7厘米的薄片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒腌味，青椒，萝卜切三角块；猪肉片挂鸡蛋，干淀粉；将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁；猪肉片入热油锅内炸熟；将调料倒入爆浆，放入青、红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。