1、先把牛大骨棒敲碎,冷水下锅,小火熬制,大概四小时制成高汤,这样熬制的高清具有牛骨髓独有的浓香味,口感极佳。
2、再做丸子,绝不是把牛肉剁碎了捏成团那么简单;回民是很讲究,也是他们的绝活,用新鲜牛肉做料,添加剁碎的皮牙子(即洋葱)一起搅拌均匀炸熟,至金黄后出锅而制成;炖到汤里,外脆里嫩的,口口都透着香啊。
3、然后备好蘑菇、白豆腐、木耳、青菜、粉丝或粉块,洗净了准备入高汤。也可添自家人喜欢的菜。最后,将白豆腐,青菜,粉丝等等放入其中再炖五到十分钟做成。
1、先把牛大骨棒敲碎,冷水下锅,小火熬制,大概四小时制成高汤,这样熬制的高清具有牛骨髓独有的浓香味,口感极佳。
2、再做丸子,绝不是把牛肉剁碎了捏成团那么简单;回民是很讲究,也是他们的绝活,用新鲜牛肉做料,添加剁碎的皮牙子(即洋葱)一起搅拌均匀炸熟,至金黄后出锅而制成;炖到汤里,外脆里嫩的,口口都透着香啊。
3、然后备好蘑菇、白豆腐、木耳、青菜、粉丝或粉块,洗净了准备入高汤。也可添自家人喜欢的菜。最后,将白豆腐,青菜,粉丝等等放入其中再炖五到十分钟做成。