1、材料：面粉30克、荞麦面粉30克、高粱面粉40克、清水190克、火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱。

2、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。

3、将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

4、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。

5、趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

6、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。

7、翻面后，在上面刷上甜面酱。

8、放上生菜和火腿肠。

9、将其卷起，即可。