韭菜猪血汤做法：

1、韭菜洗干净切5厘米的长段。

2、猪红泡洗干净，切小块。

3、猪血放入锅中焯水，然后捞出备用，不忌猪红腥味的也可以不焯水。

4、姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻，倒入四碗水，烧开。

5、放入猪红，煮大约8分钟左右，熟透。

6、再加入韭菜，再一两分钟。

7、调入盐，胡椒粉，加入枸杞即可出锅食用。

8、出锅装盘。

猪血豆腐：

1、猪血放碗内凝块，马勃研细末。

2、将猪血凝块，放开水中煮熟，取出后切块。

3、将猪血块放锅内炒焦，与马勃末调匀。

4、用糯米汤送服，每日1到2次，每次5克。