做法如下：

1、预先准备好排骨、墨鱼干、生姜、精盐、味精；

2、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软去骨，洗净切片，生姜洗净拍松；

3、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用；

4、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精，即可完成。