可以生吃，水红菱又称作“苏州红”，壳软薄而水分多，肉质细嫩，味道甜美，生吃更加能够尝到它最天然怡人的味道。水红菱一般都是生吃，甜甜的、脆脆的，十分爽口，可以清热止渴，不过吃多了容易腹胀，所以就算好吃也不要多吃呀！