制作的发糕发黏是因为在蒸制发糕的时候，没有做好排气处理，导致水气全部滞留在发糕中，所以使制作出来的发糕变得非常黏。也有可能是制作发糕的面糊中水分太多所导致的。

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。