苹果5s手机拨通电话或来电时有三种接听方式，三种接听方式具体操作如下：

1、按下“免提”键，通过免提方式通话；

2、插入耳机，利用耳机通话；

3、通过蓝牙耳机,打开手机蓝牙，通过与蓝牙耳机配对，用蓝牙耳机接听。