先解冻，然后先剪去虾头，剪去虾尾，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，这是它的肠子，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。

清蒸龙虾尾方法：

1、将蒸笼架放入一个大锅内，用于放置龙虾尾。

2、将水烧开，然后放入龙虾尾。

3、盖上盖子，蒸8到10分钟。

清蒸龙虾尾的做法和水煮十分类似。差别就在于，清蒸的过程中您不一定要始终盯着锅内的开水。