潮州肉粽老少皆宜，内陷丰富，软糯香绵，口感绝佳。

做法：

1、将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆和糯米分别泡入水中至其发起，其中糯米和绿小豆至少泡两个半小时。

2、猪肥肉切成1厘米的小方丁，用鸡油和五香粉腌制30分钟备用。

3、将所有原料沥干水分，干香菇切成丝、芋头切1厘米的小方丁，再与泡好的莲子、海米、干贝、绿小豆和糯米混合均匀，接着调入胡椒粉、葱油和盐拌匀待用。

4、取3片粽叶平行搭放，再卷成一个大漏斗形加入一半的混合好馅料