决明子要炒熟才能泡水，炒过的决明子颜色不会均匀，会有焦斑、点之类的，决明子性寒，长期服用可能会导致脾胃虚寒等症状。所以决明子泡水不可长期饮用，并且本身脾胃虚寒的人就更不适合食用。