1、材料：榴莲壳适量，土鸡1只。

2、把榴莲壳的外皮用刀切去，留下白瓤，切成小块。

3、红枣和枸杞洗净，葱切段、姜切片。

4、土鸡收拾干净，斩成大块，冷水下锅焯一下水后捞出控干水分备用。

5、烫煲或砂锅中加入适量的清水，放入榴莲壳、姜片、葱段、红枣，用中火加热。

6、烫煲煮开后放入焯过水的鸡块，用文火煲一小时。

7、放入枸杞，加少许盐调味，再煲十分钟即可关火。