1、平菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

2、香菇，为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界第二大食用菌。

3、金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类，具有很高的药用食疗作用。

4、双孢菇，是最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。

5、鸡腿菇，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品。

6、杏鲍菇，是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。