1、食材：白萝卜1根，山楂糕200g，白醋适量。

2、首先将白萝卜切成长约8cm的薄片。

3、锅中倒入小半锅清水，水开时，将白萝卜倒入锅中焯水，待水再次煮开后，将白萝卜捞入凉水中。

4、准备一个碗，加三勺白糖、五勺白醋，搅拌均匀备用。

5、将白萝卜平铺好，放上山楂糕，卷起来，形成水晶卷。

6、然后将调好的糖醋汁浇在水晶卷上，最后再淋入桂花糖调味即可。