1、主料：板栗1100g。

2、辅料：盐适量。

3、用清水冲洗干净。

4、用利刀在毎个板栗上切个小口，手劲小的可用菜刀但注意别切断。

5、栗子冷水下锅.水要没过栗子，加一小勺盐，加盖大火煮开改中火焖煮至水干。

6、焖煮至水干后用锅铲翻炒至栗子裂开壳发出香味。

7、盛在大容器中晾凉即可。