蛋白打发蒸熟吃做法及步骤如下：

材料：蛋白5颗，青豌豆少许，太白粉适量，水适量。

步骤如下：

1、将蛋白打发，太白粉加水调匀，青豌豆入滚水汆烫至熟后备用。

2、盘中淋入打发蛋白，放入锅中以大火蒸5至6分钟至熟。

3、淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可食用。