1、先将买好的大肠清洗干净，里里外外的都要洗干净，然后切段备用。

2、大葱切小段，蒜瓣拍碎备用，豆腐切成小块备用。

3、锅中放入适量的油，放入大葱小炸一下，然后放入大肠与葱翻炒。

4、倒入适量的料酒，陈醋，然后再倒入少量的生抽，再放入新的大葱，翻炒。

5、在锅中放入水，放蒜瓣，盖上锅盖进行烧煮。

6、锅开后，放入豆腐，再次进行烧煮。

7、等锅中的汤汁变少后，放入适量的盐、味精，就可以准备开吃啦！