1、不可以的，食用菌类的杏鲍菇发黑了说明里面已经有大量的霉菌存在，吃了会对消化系统产生不不好的作用，最严重可导致食物中毒。

2、杏鲍菇对人体有抗癌、降血脂和调理肠胃，缓解便秘的功效。

3、杏鲍菇热量非常低，相对于普通的平菇来说，杏鲍菇还有降血脂和防癌的功效，物美价廉又美味。