1、主料：腐竹300克、黑木耳100克、胡萝卜50克。

2、先将腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片。

3、锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片。

4、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒。

5、加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻。

6、待汤汁收浓时，加入适量蚝油。

7、翻炒均匀即可出锅了。