1、食材：豆腐500g，食用油适量，葱1颗，姜适量，盐 量，味精少量，生抽适量。

2、将豆腐切成块儿，放入盘里备用；葱切段儿，将切片儿。

3、锅洗干净放入食用油，油热后放入葱姜爆香，然后放入生抽。

4、放入豆腐轻轻翻动几下。

5、放入适量的水，中火开始炖豆腐。

6、煮开后调小火，小火大概炖10分钟。

7、豆腐变色后放入盐，味精、香油等调味，关火。盛入盘里即可食用。