1、材料：牛肉适量。

2、将牛肉切成大块，土豆切块，线椒切成两段备用。牛肉冷水入锅放入料酒，煮沸撇去浮沫。

3、捞出沥干备用。起锅烧油，放入冰糖，炒至变色下入牛肉块，翻炒均匀后放入草果、八角、花椒。

4、再放入线椒翻炒均匀，加入料酒、生抽、葱段、姜片，再倒入适量温水，小火炖30分钟。打开锅盖，加入适量的盐，倒入土豆块搅拌均匀，盖上锅盖再次闷煮30分钟即可出锅装盘。