1、【大葱木耳炒鸡蛋】所需材料:木耳适量、鸡蛋3个、大葱1棵、油盐适量、
2、做法步骤:
(1)把木耳提前放在温水中泡发好,然后把木耳择去根,撕成小朵,投洗干净,沥净水分;
(2)将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,大葱用刀顺长划成两半,再斜刀切成段;
(3)锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待加热至蛋液稍凝固,再翻炒成鸡蛋块,鸡蛋块不要太碎;
(4)锅内再添加少许油,下入葱段煸炒,将葱段炒出葱香味,留油,将葱段盛出待用;
(5)下入木耳大火煸炒2-3分钟,木耳很容易熟,炒制时间不用过长;
(6)下入鸡蛋块,葱段,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘,一盘营养丰富,葱香味浓的木耳炒蛋就做好了。