可以做酱炒鹅心，具体做法如下：

1、食材：鹅心一盒；胡萝卜150克；莴笋150克；烤肉酱，干红辣椒，姜，花椒，料酒，盐，糖。

2、胡萝卜莴笋切片，焯水捞起备用。

3、鹅心去掉油脂，用刀在鹅心顶部切花刀，然后再洗净里面的血块。

4、锅里放入姜片和花椒，烧开后放鹅心焯水2分钟。

5、捞出过凉沥干水份，放入烧烤酱腌制30分钟，干红辣椒洗净，姜切丝备好。　　

6、锅下油烧热，爆香干红辣椒和姜丝。　　　

7、放入鹅心、淋入料酒翻炒。

8、倒入胡萝卜莴笋片。

9、放入盐、糖、鸡精翻炒片刻即可。