1、食材：豆腐500克、胡萝卜少许、油菜少许、黑木耳少许、姜5克、蒜5克、生抽5克、白糖2克、食盐5克、味精2克、香油2克、高汤适量、淀粉适量、植物油适量。

2、将红萝卜改刀菱形片、小油菜芯洗净、木耳撕成小片备用。

3、将豆腐改刀切骨排块，入油锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用。

4、锅底留油下入姜片，蒜片爆香，加入黑木耳、红萝卜、青菜芯、调入少许生抽、白糖、鲜汤、盐、放入豆腐烧至其回软入味，再加入味精，最后勾芡淋入香油即可出锅。